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Cocinero

Daniel Balmaceda Arias

·Santa Ana Centro, Santa Ana

salario aproximado: 475000

experiencia mínima: 4-5 Años de Experiencia

Actualizado el: 28/05/2026

Descripción

Buscamos incorporar un cocinero independiente, proactivo, positivo, adaptable al cambio constante de un restaurante en acomodo y crecimiento.

Cualificación

Preferiblemente con estudios gastronómicos

Habilidades y Funciones

1. Dominio técnico

* Cortes profesionales, fondos, salsas madre.
* Métodos de cocción (salteado, braseado, parrilla, horno, etc.).
* Conocimiento de ingredientes y su comportamiento.

2. Organización (mise en place)

* Preparación anticipada eficiente.
* Orden y limpieza constante.
* Capacidad de trabajar múltiples platos al mismo tiempo sin errores.

3. Gestión del tiempo y presión

* Mantener calidad incluso en horas pico.
* Priorizar tareas sin colapsar.

4. Consistencia

* Que un plato salga igual siempre, sin importar el día o la carga de trabajo.

5. Seguridad alimentaria

* Manejo higiénico de alimentos.
* Control de temperaturas y almacenamiento correcto.

6. Creatividad controlada

* Aportar ideas nuevas sin romper la identidad del negocio.
* Adaptarse a cambios de menú o disponibilidad de ingredientes.

7. Trabajo en equipo

* Comunicación clara con cocina y salón.
* Capacidad de seguir y dar instrucciones.

8. Control de costos

* Minimizar desperdicio.
* Uso eficiente de materia prima.