Principales Funciones:
Apoyo en la preparación previa de ingredientes (mise en place: picar, pelar, porcionar).
Mantenimiento, orden, desinfección y limpieza profunda del área de cocina y utensilios.
Asistencia a los cocineros en el montaje y despacho de platillos.
Recepción, almacenamiento y control de rotación de insumos (alimentos).