Gerente de Operaciones de Alimentos y Bebidas
Ingresos iniciales 25,000 córdobas al mes más propinas semanales , alimentación, seguro y beneficios extras.
Con opción de aumento de 20% después de 6 meses de manejo del negocio.
Propinas Semanales promedio: C$3500
Buscamos un Gerente de Operaciones de Alimentos y Bebidas con sólida experiencia en hotelería y restaurantes de alto volumen. La persona seleccionada será responsable de dirigir y supervisar la operación diaria, garantizar altos estándares de servicio, optimizar los recursos y liderar al equipo para alcanzar los objetivos operativos, comerciales y de rentabilidad de la empresa.

Responsabilidades principales

* Supervisar integralmente las operaciones de alimentos y bebidas, asegurando eficiencia, orden y excelencia en el servicio.
* Liderar, supervisar y evaluar al personal de cocina, servicio y demás áreas relacionadas.
* Elaborar horarios, coordinar turnos y distribuir al personal de acuerdo con las necesidades de la operación.
* Controlar inventarios, desperdicios, rendimientos y uso adecuado de los productos.
* Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria y atención al cliente.
* Supervisar los cierres de caja y la correcta elaboración de los reportes de ventas e inventarios.
* Analizar indicadores de desempeño e implementar estrategias orientadas a mejorar la eficiencia y rentabilidad del negocio.
* Atender y resolver oportunamente situaciones operativas y conflictos internos.
* Trabajar en coordinación con la Gerencia General para alcanzar las metas comerciales y operativas establecidas.

Requisitos

* Experiencia comprobable en cargos gerenciales dentro de hoteles, restaurantes o establecimientos de alimentos y bebidas de alto volumen.
* Capacidad demostrada para liderar equipos numerosos y trabajar eficazmente bajo presión.
* Dominio de Microsoft Office, especialmente Excel y Word, así como experiencia en la elaboración y análisis de reportes.
* Manejo de sistemas de facturación, puntos de venta (POS), inventarios y control de costos.
* Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
* Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación, organización, toma de decisiones y resolución de problemas.
* Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles y supervisar turnos rotativos, fines de semana y días feriados.

Buscamos una persona proactiva, responsable y orientada a resultados, con criterio operativo y una sólida capacidad de liderazgo. Deberá ser capaz de mantener altos estándares de calidad y servicio dentro de una operación dinámica, exigente y de gran volumen.