Gerente de Restaurante – Restaurante Italiano

Ubicación: Plaza 11, Carretera Masaya, Managua, Nicaragua
Área: Administración y Operaciones
Tipo de puesto: Tiempo completo

Descripción del puesto

Reconocido restaurante italiano en Managua busca Gerente de Restaurante con experiencia comprobada en la industria gastronómica, liderazgo de equipos y enfoque en la excelencia del servicio al cliente.

Buscamos una persona dinámica, organizada, responsable y orientada a resultados, capaz de supervisar las operaciones diarias del restaurante, garantizar una experiencia gastronómica de alta calidad y asegurar el cumplimiento de los objetivos comerciales y operativos.

Principales responsabilidades

Supervisar y coordinar las operaciones diarias del restaurante.
Liderar, capacitar y evaluar al personal de salón, cocina y servicio.
Garantizar altos estándares de atención al cliente, calidad y presentación.
Administrar inventarios, controlar costos y reducir desperdicios.
Supervisar ventas, cierres de caja y reportes operativos.
Elaborar horarios y optimizar la productividad del personal.
Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y limpieza.
Atender y resolver oportunamente solicitudes y quejas de clientes.
Implementar estrategias para incrementar ventas y mejorar la rentabilidad del restaurante.
Coordinar con la administración el cumplimiento de metas e indicadores de desempeño.

Requisitos

Mínimo 3 años de experiencia en gerencia o administración de restaurantes.
Experiencia liderando equipos de trabajo en el sector gastronómico.
Conocimientos de control de costos, inventarios, presupuestos y manejo de personal.
Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de problemas.
Orientación al servicio al cliente y atención a los detalles.
Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones.
Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, fines de semana y días feriados.
Manejo de herramientas informáticas y sistemas de punto de venta (POS).
Se valorará experiencia en restaurantes italianos, de alta categoría o de servicio a la carta.