1-Supervisar la operación diaria de las tiendas asignadas, garantizando el cumplimiento de los procedimientos operativos establecidos.
2-Realizar visitas periódicas a sucursales en los diferentes departamentos del país para evaluar el desempeño operativo y del personal.
3-Capacitar y entrenar al personal de cocina en procesos de preparación, manipulación e inocuidad de alimentos.
4-Verificar el cumplimiento de recetas, porciones, estándares de calidad y presentación de productos.
5-Implementar planes de mejora continua para optimizar la productividad y eficiencia de las operaciones.
6-Evaluar el desempeño de cocineros, auxiliares y encargados de tienda, brindando retroalimentación y acompañamiento.
7-Identificar necesidades de capacitación y desarrollar programas de entrenamiento para fortalecer las competencias del personal.
8-Supervisar el uso adecuado de materias primas, equipos y utensilios para minimizar desperdicios.
9-Dar seguimiento a indicadores de ventas, costos, mermas y productividad de las sucursales asignadas.
10-Apoyar la apertura de nuevas tiendas y la implementación de nuevos procesos operativos.
11-Elaborar informes de visitas, hallazgos, oportunidades de mejora y planes de acción.
12-Coordinar con las áreas de Recursos Humanos, Operaciones y Calidad para garantizar el cumplimiento de los objetivos organizacionales.
13-Brindar soporte operativo ante situaciones especiales, incidencias o necesidades de las sucursales.
14-Garantizar una experiencia de servicio a la cliente alineada con los estándares de la empresa.

Experiencia en Cocina y manejo de personal

-Proactivo
-Orientado a resultados
-Con opción a cambio de residencia o viajar a departamentos