Se necesita tortillera con experiencia en palmear y voltear

-Rápida
-Proactiva
-Sentido de urgencia
-Resistencia física para trabajo continuo y calor
-Conocimiento básico de higiene alimentaria

Primaria/secundaria

-Preparar la mesa de maíz
-Molienda
-Controlar punto de cocción, grosor y tamaño de la tortilla.
-Empacar y almacenar tortillas para la venta