Administrador de Restaurante
Descripción
Estamos en búsqueda de un Administrador de Restaurante con sólida experiencia en la gestión y supervisión de establecimientos de alimentos y bebidas. Será responsable de asegurar el correcto funcionamiento de la operación, liderar al equipo de trabajo y garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad, higiene y control administrativo.
Cualificación
Profesional en Administración de Empresas, Hotelería y Turismo, Gastronomía, Administración de Restaurantes o carreras afines.
Mínimo 5 años de experiencia en administración o gestión de restaurantes, hoteles, bares o negocios de alimentos y bebidas.
Experiencia comprobable liderando equipos de trabajo.
Conocimientos en inventarios, caja, compras, costos y control de mermas.
Conocimientos en higiene, inocuidad y manipulación de alimentos.
Manejo de herramientas ofimáticas.
Habilidades de liderazgo, organización, comunicación y resolución de problemas.
Orientación a resultados y servicio al cliente.
Disponibilidad para trabajar turnos rotativos, incluyendo noches, fines de semana y días festivos.
Habilidades y Funciones
Supervisar la operación diaria del restaurante.
Dirigir, coordinar y dar seguimiento al personal.
Controlar asistencia, horarios y desempeño del equipo.
Supervisar ventas, cierres y arqueos de caja.
Controlar inventarios, costos, mermas y desperdicios.
Gestionar compras y dar seguimiento a proveedores.
Garantizar la calidad del servicio y atención al cliente.
Resolver reclamos e incidencias operativas.
Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad y seguridad.
Elaborar reportes e informes periódicos para Gerencia.
Proponer e implementar mejoras para fortalecer la operación y los resultados del restaurante.
Publicado por
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