Diony Fuentes

Gerente de Operaciones de Alimentos y Bebidas Ingresos iniciales 25,000 córdobas al mes más propinas semanales , alimentación, seguro y beneficios extras. Con opción de aumento de 20% después de 6 meses de manejo del negocio. Propinas Semanales promedio: C$3500 Buscamos un Gerente de Operaciones de Alimentos y Bebidas con sólida experiencia en hotelería y restaurantes de alto volumen. La persona seleccionada será responsable de dirigir y supervisar la operación diaria, garantizar altos estándares de servicio, optimizar los recursos y liderar al equipo para alcanzar los objetivos operativos, comerciales y de rentabilidad de la empresa. Responsabilidades principales * Supervisar integralmente las operaciones de alimentos y bebidas, asegurando eficiencia, orden y excelencia en el servicio. * Liderar, supervisar y evaluar al personal de cocina, servicio y demás áreas relacionadas. * Elaborar horarios, coordinar turnos y distribuir al personal de acuerdo con las necesidades de la operación. * Controlar inventarios, desperdicios, rendimientos y uso adecuado de los productos. * Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria y atención al cliente. * Supervisar los cierres de caja y la correcta elaboración de los reportes de ventas e inventarios. * Analizar indicadores de desempeño e implementar estrategias orientadas a mejorar la eficiencia y rentabilidad del negocio. * Atender y resolver oportunamente situaciones operativas y conflictos internos. * Trabajar en coordinación con la Gerencia General para alcanzar las metas comerciales y operativas establecidas. Requisitos * Experiencia comprobable en cargos gerenciales dentro de hoteles, restaurantes o establecimientos de alimentos y bebidas de alto volumen. * Capacidad demostrada para liderar equipos numerosos y trabajar eficazmente bajo presión. * Dominio de Microsoft Office, especialmente Excel y Word, así como experiencia en la elaboración y análisis de reportes. * Manejo de sistemas de facturación, puntos de venta (POS), inventarios y control de costos. * Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria. * Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación, organización, toma de decisiones y resolución de problemas. * Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles y supervisar turnos rotativos, fines de semana y días feriados. Buscamos una persona proactiva, responsable y orientada a resultados, con criterio operativo y una sólida capacidad de liderazgo. Deberá ser capaz de mantener altos estándares de calidad y servicio dentro de una operación dinámica, exigente y de gran volumen.