Descripción
Se busca salonero responsable de supervisar y coordinar la operación del salón, asegurando un servicio eficiente, organizado y de alta calidad.
Dirige al equipo de sala, coordina con cocina y barra, supervisa la atención al cliente, gestiona incidencias y garantiza el cumplimiento de los estándares de servicio, limpieza y presentación del restaurante.
Cualificación
Anos de experiencia
Habilidades y Funciones
Funciones principales del Jefe de Sala
• Supervisar y coordinar al equipo de salón: camareros, anfitrión y demás personal de servicio.
• Supervisar el servicio desde la recepción del cliente hasta el cierre de la cuenta.
• Garantizar los estándares de atención, presentación, hospitalidad y calidad establecidos por el restaurante.
• Recibir y atender a los clientes
• Gestionar quejas, reclamos o inconvenientes de los clientes, buscando soluciones rápidas y adecuadas.
• Coordinar con cocina y barra para asegurar que los pedidos salgan correctamente y en los tiempos establecidos.
• Revisar los pedidos antes de ser entregados y verificar que correspondan a lo solicitado por el cliente.
• Supervisar la correcta presentación y limpieza del salón, mesas, estaciones de servicio y áreas comunes.
• Controlar el montaje y desmontaje del salón antes y después del servicio.
• Supervisar reservas y eventos, coordinando la preparación de las mesas y las necesidades especiales de los clientes.
• Capacitar y orientar al personal nuevo sobre protocolos de servicio, menú, vinos, productos y atención al cliente.
• Verificar el conocimiento del menú por parte del equipo y comunicar cambios, platos agotados o promociones.
• Supervisar el manejo adecuado de las cuentas y pagos y apoyar en el cierre de caja cuando corresponda.
• Controlar el inventario de productos de sala, como vajilla, cristalería, cubiertos, servilletas y otros insumos.
• Reportar al gerente o propietario cualquier incidencia relacionada con clientes, personal, operación o mantenimiento.
• Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad y protocolos internos.
Publicado por
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