Se busca chef para restaurante italiano
ResaltadoDescripción
Buscamos Chef con experiencia en cocina italiana, apasionado por la gastronomía y con capacidad para liderar y organizar una cocina de manera eficiente.
Salario $1500 mas propina
Cualificación
• Experiencia comprobable como Chef o Sous Chef.
• Experiencia en cocina italiana, preferiblemente en restaurantes.
• Conocimiento de pastas, salsas, carnes, pescados y técnicas de cocina italiana.
• Capacidad de liderazgo y manejo de equipos.
• Organización, responsabilidad y atención al detalle.
• Capacidad para trabajar bajo presión durante el servicio.
• Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos.
Habilidades y Funciones
Responsabilidades principales:
• Supervisar y coordinar las operaciones diarias de la cocina.
• Preparar y supervisar la elaboración de los platos, asegurando calidad, sabor y presentación.
• Garantizar el cumplimiento de recetas, porciones y estándares establecidos.
• Coordinar y supervisar al equipo de cocina.
• Organizar la producción, mise en place y despacho durante el servicio.
• Controlar inventarios, almacenamiento y rotación adecuada de productos.
• Supervisar el uso eficiente de materias primas y minimizar desperdicios.
• Mantener los estándares de higiene, limpieza y manipulación de alimentos.
• Realizar pedidos y controlar el consumo de insumos.
• Proponer mejoras al menú y nuevas preparaciones cuando sea necesario.
• Velar por el buen funcionamiento y organización general de la cocina.
• Mantener una comunicación efectiva con el equipo de salón y la administración.
Publicado por
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