Auxiliar de Pasteleria
Descripción
Un auxiliar de pastelería en hoteles apoya al chef pastelero en la preparación diaria de masas, cremas, panes y postres, asegurando que la calidad, la decoración y la higiene cumplan con los altos estándares del establecimiento para los buffets, los restaurantes y los eventos
Cualificación
bachillerato o Técnico de pastelería
Habilidades y Funciones
Preparar los ingredientes y el espacio de trabajo antes de empezar (mise en place).
Elaborar masas, rellenos, bizcochos y cremas bajo las recetas establecidas.
Decorar y montar postres individuales o de bufé con orden y detalle.
Limpiar y ordenar los utensilios, hornos y áreas frías o calientes de la zona dulce.
Revisar las existencias de materia prima e informar sobre lo que falta
Publicado por
1 año en el portal
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