INDISPENSABLE RESIDIR CERCA DEL MERCADO MAYOREO

Gestión de Inventarios y Mermas: Controlar las existencias, la rotación del producto fresco (método PEPS) y el rendimiento de los cortes.

Relación con Proveedores y Pedidos: Negociar compras, coordinar pedidos y verificar la calidad y temperatura de la carne al recibirla.

Administración de Caja y Precios: Realizar el arqueo de caja diario, registrar ventas y vigilar los márgenes de ganancia del negocio.

Supervisión y Liderazgo de Personal: Coordinar los horarios, turnos y la correcta atención al cliente por parte del equipo de carnicería.

Garantía de Higiene y Cadena de Frío: Velar por el cumplimiento estricto de las normas sanitarias, limpieza de equipos y temperaturas de conservación.