Buscamos un(a) supervisor(a) con liderazgo, orientación a resultados y pasión por la hospitalidad para apoyar y supervisar las operaciones diarias de nuestro restaurante italiano. Será responsable de garantizar una excelente atención al cliente, coordinar al personal en cada turno y asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad, higiene y eficiencia.

Responsabilidades principales:

Supervisar las operaciones diarias y el desempeño del equipo durante cada turno.
Coordinar las áreas de cocina, salón, caja y recepción.
Asignar tareas y verificar su correcto cumplimiento.
Capacitar, motivar y brindar seguimiento al personal.
Garantizar un servicio eficiente y una experiencia excepcional para los clientes.
Atender y resolver comentarios, solicitudes o reclamos.
Supervisar los procesos de apertura, cierre y manejo de caja.
Apoyar en el control de inventarios, insumos y desperdicios.
Verificar la calidad y presentación de los alimentos y bebidas.
Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad y manipulación de alimentos.
Preparar reportes básicos de ventas, de incidencias y de desempeño del turno.
Informar a la gerencia sobre cualquier situación operativa o administrativa relevante.
Apoyar el cumplimiento de las metas de ventas y productividad.

Requisitos:

Experiencia comprobable como supervisor(a), encargado(a) de turno o en un puesto similar dentro de restaurantes.
Experiencia en manejo y coordinación de personal.
Habilidad para liderar equipos y resolver problemas.
Conocimientos de servicio al cliente, caja, inventarios y operaciones de restaurante.
Excelente comunicación, presentación personal y actitud de servicio.
Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones.
Organización, responsabilidad, honestidad y orientación a resultados.
Manejo básico de herramientas informáticas y sistemas de punto de venta.
Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, fines de semana y días festivos.
El conocimiento de gastronomía italiana será valorado.

Ofrecemos:
Salario competitivo.
Beneficios de ley.
Buen ambiente laboral.

Requisitos del Puesto
• Experiencia mínima de 3 años en gestión de restaurantes de cadena o franquicia.
• Conocimientos sólidos en administración, control de costos e inventarios.
• Habilidades de liderazgo, resolución de conflictos y atención al cliente.
• Disponibilidad para horarios rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.
• Deseable formación en administración de empresas, gastronomía, hotelería o áreas afines.
• Manejo de sistemas POS y herramientas de gestión operativa.

Responsabilidades Principales
Liderazgo y Gestión de Personal
• Reclutar, capacitar, desarrollar y supervisar al equipo operativo (salón, cocina y barra).
• Crear un ambiente de trabajo positivo orientado al servicio y trabajo en equipo.
• Gestionar horarios, evaluación de desempeño y planes de motivación y retención.
• Asegurar el cumplimiento de políticas de recursos humanos y normativas laborales.
Operación del Restaurante
• Garantizar la ejecución de los estándares de la marca en cuanto a recetas, presentación de platillos, tiempos de servicio y atención al cliente.
• Supervisar la apertura, operación y cierre del restaurante de acuerdo con los procedimientos establecidos.
• Resolver incidencias operativas y de servicio de manera eficiente y orientada al cliente.
Gestión Financiera
• Controlar costos operativos, gastos de nómina, ventas y márgenes de rentabilidad.
• Elaborar reportes diarios y mensuales de desempeño y proyecciones financieras.
• Cumplir con objetivos de ventas, ticket promedio y KPIs asignados.
Administración de Inventarios
• Supervisar el control y rotación de inventarios (alimentos, bebidas, insumos).
• Realizar pedidos a proveedores autorizados, asegurando niveles óptimos de stock.
• Implementar estrategias de reducción de desperdicios y control de mermas.
Calidad, Seguridad y Cumplimiento
• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad ocupacional.
• Asegurar que todas las licencias, permisos y certificaciones estén vigentes.
• Implementar auditorías internas y planes de mejora continua.
Experiencia del Cliente
• Asegurar un ambiente cálido, familiar y auténticamente italiano.
• Gestionar comentarios, quejas y retroalimentación del cliente, convirtiéndolos en oportunidades de mejora.
• Promover lealtad a través del servicio excepcional y programas de fidelización.