COCINERO(A) EXPERIMENTADO(A) – NATUVIVA

Natuviva busca Cocinero(a) con experiencia comprobada para formar parte de nuestro equipo de producción de alimentos.

Buscamos una persona responsable, organizada, rápida y con experiencia trabajando en cocinas de alto volumen.

Requisitos:

* Experiencia comprobada como cocinero(a).
* Experiencia en preparación y producción de alimentos en volumen.
* Buen manejo de carnes, arroces, pastas, vegetales, salsas y preparaciones variadas.
* Capacidad para seguir recetas, porciones y gramajes establecidos.
* Conocimiento de buenas prácticas de manipulación e higiene de alimentos.
* Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir tiempos de producción.
* Orden, limpieza y disciplina en el área de trabajo.
* Puntualidad y alto sentido de responsabilidad.
* Disponibilidad para trabajar en equipo y seguir instrucciones.

Valoramos especialmente experiencia en:

* Comedores industriales.
* Catering.
* Restaurantes de alto volumen.
* Hoteles.
* Producción institucional de alimentos.

Ofrecemos:

* Empleo estable.
* Buen ambiente de trabajo.
* Oportunidad de crecimiento dentro de Natuviva.
* Trabajo dentro de una operación profesional de producción de alimentos.

Importante: Esta posición requiere experiencia real en cocina. Buscamos una persona que pueda integrarse rápidamente a una operación de producción y mantener estándares consistentes de calidad, sabor, higiene y presentación.

Interesados enviar su hoja de vida indicando años de experiencia, lugares donde ha trabajado y disponibilidad para iniciar.

Experiencia en:

* Comedores industriales.
* Catering.
* Restaurantes de alto volumen.
* Hoteles.
* Producción institucional de alimentos.

Habilidades

* Experiencia en cocina y producción de alimentos en volumen.
* Buen manejo de carnes, pollo, pescados, arroces, pastas, vegetales, sopas y salsas.
* Dominio de técnicas básicas de cocción, preparación y conservación.
* Capacidad para seguir recetas, gramajes y porciones estandarizadas.
* Rapidez y eficiencia sin sacrificar calidad.
* Organización y planificación de la producción diaria.
* Buen manejo de tiempos y capacidad para trabajar bajo presión.
* Conocimiento de buenas prácticas de manipulación e higiene de alimentos.
* Manejo adecuado de equipos y utensilios de cocina.
* Capacidad para trabajar en equipo y seguir instrucciones.
* Atención al detalle y consistencia en sabor, cocción y presentación.
* Puntualidad, responsabilidad y disciplina.

Funciones

* Preparar y cocinar los alimentos de acuerdo con el menú y planificación diaria de producción.
* Cumplir con las recetas, cantidades, gramajes y porciones establecidas por Natuviva.
* Realizar mise en place y preparar ingredientes antes de cada producción.
* Cocinar diferentes tipos de proteínas, acompañamientos, vegetales, salsas y demás preparaciones.
* Verificar la calidad de materias primas y productos terminados.
* Mantener consistencia en sabor, calidad y presentación de los alimentos.
* Cumplir con los tiempos y cantidades requeridas para cada producción.
* Mantener limpia y organizada su estación y los equipos utilizados.
* Cumplir estrictamente con las normas de higiene, inocuidad y manipulación de alimentos.
* Controlar el uso adecuado de materias primas para reducir desperdicios y mermas.
* Apoyar en recepción, almacenamiento y rotación correcta de alimentos cuando sea necesario.
* Reportar faltantes, problemas de calidad o cualquier incidencia al encargado de cocina.
* Apoyar al equipo en las diferentes áreas de producción según las necesidades de la operación.

* Empleo estable.
* Buen ambiente de trabajo.
* Oportunidad de crecimiento dentro de Natuviva.
* Trabajo dentro de una operación profesional de producción de alimentos.