Cocinero comida Asiatica
Descripción
Responsable de preparar y elaborar los alimentos de acuerdo con las recetas, fichas técnicas y estándares de calidad del restaurante. Deberá realizar la mise en place, mantener el área de trabajo limpia y organizada, garantizar la correcta manipulación de los alimentos y contribuir al buen funcionamiento de la cocina durante el servicio.
Se busca una persona responsable, proactiva, organizada y con capacidad para trabajar en equipo y bajo presión. Se valorará experiencia previa en cocina japonesa o asiática.
Cualificación
Experiencia mínima de 1 año en cocina, preferiblemente en comida japonesa o asiática.
Conocimientos básicos de preparación de alimentos japoneses y asiáticos.
Capacidad para seguir recetas, fichas técnicas y estándares de presentación.
Conocimiento de BPM, higiene y manipulación segura de alimentos.
Capacidad para trabajar en ambientes de alto volumen y bajo presión.
Rapidez, precisión y buena organización durante el servicio.
Manejo adecuado de utensilios y equipos de cocina.
Capacidad para realizar mise en place, producción y preparación de ingredientes.
Disponibilidad para turnos rotativos, fines de semana y días feriados.
Buena actitud, responsabilidad, puntualidad y capacidad de trabajo en equipo.
Habilidades y Funciones
Perfil personal
Responsable y disciplinado.
Proactivo.
Buena disposición para aprender.
Capacidad para recibir instrucciones y retroalimentación.
Buena comunicación con compañeros y superiores.
Tolerancia al trabajo bajo presión.
Orientación a la calidad.
Ordenado y cuidadoso con la limpieza.
Comprometido con los estándares del restaurante.
Formación académica
Preferible, no indispensable:
Bachillerato completo.
Estudios técnicos en Gastronomía, Cocina o carreras afines.
Cursos de manipulación de alimentos.
Cursos de cocina japonesa o asiática.
Publicado por
2 años en el portal
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