Recursos Humanos

Buscamos una persona con experiencia liderando equipos de cocina, organizada y comprometida con la calidad, para dirigir la operación y garantizar los estándares de nuestra franquicia. Requisitos: Formación en Gastronomía, Artes Culinarias, Administración Hotelera o carreras afines. Mínimo 5 años de experiencia en cocina, incluyendo 3 años como jefe o jefa de cocina o sous chef. Al menos 1 año de experiencia en cocina asiática, preferiblemente en wok o ramen. Conocimiento de inocuidad alimentaria, BPM y HACCP. Experiencia en manejo de personal, inventarios, costos, control de mermas e indicadores de desempeño. Manejo de Excel, Google Sheets y sistemas de gestión de restaurantes. Liderazgo, comunicación efectiva y capacidad para trabajar bajo presión. Disponibilidad para horarios rotativos y carné de salud vigente. Responsabilidades: Coordinar al equipo y planificar la producción. Supervisar la preparación, las porciones y la presentación de los platos según las recetas estandarizadas. Controlar inventarios, rotación de productos, pedidos y desperdicios. Garantizar la limpieza y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Capacitar al personal y evaluar su desempeño. Elaborar reportes de inventario, costos y resultados operativos.