Descripción
Responsabilidades Generales:
1. Supervisión General de la Cocina
* Asumir el liderazgo total del área de cocina, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene, orden y eficiencia.
2. Manejo y Control de Formatos
* Control y diligenciamiento de los siguientes formatos obligatorios:
* Registro de mermas.
* Control de temperaturas de neveras y equipos de refrigeración.
* Otros formatos operativos que se asignen.
3. Coordinación y Verificación de la Producción
* Planear, coordinar y verificar la producción diaria de alimentos.
* Asegurar el cumplimiento de tiempos y volúmenes de producción establecidos.
* Controlar la rotación de productos (FIFO).
4. Asignación de Tareas al Personal
* Distribuir las tareas diarias de cada colaborador según el plan de producción y necesidades del servicio.
* Verificar el cumplimiento de funciones asignadas.
5. Supervisión de Limpieza y Orden General
* Supervisar y garantizar la limpieza y el orden en:
* Segundo piso.
* Cuarto frío.
* Baño.
* Equipos de cocina.
* Fachada del local.
* Cuarto de colaboradores.
6. Canal de Comunicación Directo
* Ser el puente de comunicación entre el equipo operativo y la administración/propietarios.
* Reportar novedades, necesidades, incidencias y sugerencias.
7. Control de Horarios de Salida
* Verificar el cumplimiento de los horarios de salida del personal.
* Asegurar que se respeten los turnos establecidos y gestionar cualquier eventualidad con el equipo.
Publicado por
6 años en el portal
Encuentra24 nunca solicita pagos, datos bancarios ni contraseñas por WhatsApp o correo electrónico para participar en un proceso de selección.
