GERENTE DE RESTAURANTE (nivel estratégico / multisucursal)
Descripción
Misión del Puesto
Liderar y estandarizar la operación multisucursal de nuestros restaurantes, asegurando el crecimiento rentable, la excelencia operativa, el posicionamiento de marca y una experiencia de servicio consistente de alta calidad para nuestros clientes.
Cualificación
Requisitos del Perfil:
-Escolaridad: Licenciatura en Administración de Empresas, Administración Hotelera o carreras afines.
-Experiencia: Mínimo 5 años en posiciones de supervisión, jefatura o gerencia en restaurantes, alimentos y bebidas, consumo masivo o tiendas retail.
-Experiencia Clave: Imprescindible contar con experiencia liderando mandos medios y gestión de múltiples sucursales.
Conocimientos Técnicos:
-Manejo de Microsoft Excel (Nivel Intermedio - Avanzado).
-Dominio de Ingles intermedio
-Gestión y análisis de KPI’s (financieros, operativos y de servicio).
-Administración de presupuestos, reportes gerenciales y análisis de costos.
-Control de procesos, procedimientos e ingeniería de menú.
Competencias Clave:
- Liderazgo efectivo y desarrollo de equipos. Orientación a resultados y alto nivel de energía.
-Planificación, organización y capacidad analítica. Facilidad de palabra y excelente comunicación.
Otros: Vehículo propio deseable.
Habilidades y Funciones
Principales Funciones y Responsabilidades.
-Liderazgo y Gestión de Equipos: Dirigir, motivar y desarrollar al equipo de gerentes y colaboradores de las sucursales, promoviendo una cultura de alto desempeño y orientación al cliente.
-Excelencia y Estandarización Operativa: Asegurar la implementación y cumplimiento riguroso de los procedimientos estándares de operación y protocolos de servicio en todas las unidades.
-Gestión Financiera y Control de Costos: Monitorear el presupuesto, analizar desviaciones en costos/gastos y optimizar el margen de contribución por sucursal para maximizar la rentabilidad.
-Estrategia Comercial y Tráfico: Implementar estrategias de mercadeo, promociones e innovaciones en el menú para incrementar el tráfico de clientes y el ticket promedio.
-Monitoreo de KPI’s y Mejora Continua: Analizar indicadores clave de gestión (tráfico, ticket promedio, cumplimiento de estándares, notas de satisfacción) y ejecutar acciones correctivas oportunas.
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