Buscamos una persona con experiencia liderando equipos de cocina, organizada y comprometida con la calidad, para dirigir la operación y garantizar los estándares de nuestra franquicia.

Requisitos:

Formación en Gastronomía, Artes Culinarias, Administración Hotelera o carreras afines.

Mínimo 5 años de experiencia en cocina, incluyendo 3 años como jefe o jefa de cocina o sous chef.

Al menos 1 año de experiencia en cocina asiática, preferiblemente en wok o ramen.

Conocimiento de inocuidad alimentaria, BPM y HACCP.

Experiencia en manejo de personal, inventarios, costos, control de mermas e indicadores de desempeño.

Manejo de Excel, Google Sheets y sistemas de gestión de restaurantes.

Liderazgo, comunicación efectiva y capacidad para trabajar bajo presión.

Disponibilidad para horarios rotativos y carné de salud vigente.

Responsabilidades:

Coordinar al equipo y planificar la producción.

Supervisar la preparación, las porciones y la presentación de los platos según las recetas estandarizadas.

Controlar inventarios, rotación de productos, pedidos y desperdicios.

Garantizar la limpieza y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Capacitar al personal y evaluar su desempeño.

Elaborar reportes de inventario, costos y resultados operativos.