Garantizar la elaboración, producción y estandarización de pizzas y otros platillos del área de cocina, cumpliendo con los estándares de calidad, sabor, higiene y tiempos de entrega establecidos por el establecimiento.

experiencia comprobable

Preparar masas, salsas, estirado y armado de pizzas bajo estrictos estándares de calidad.

Controlar la cocción y el correcto funcionamiento de los hornos (gas, leña o eléctricos).

Apoyar en la línea de cocina general cuando la operación lo requiera (preparación de ingredientes, salsas, cocciones y montaje).

Realizar el inventario de insumos del área, controlando mermas y solicitando materia prima según sea necesario.

Mantener la limpieza, orden y desinfección de su estación de trabajo, equipos y herramientas conforme a las normas de bromatología e higiene (BPM).

Garantizar la correcta rotación de productos (sistema PEPS: Primeras Entradas, Primeras Salidas).