Descripción
Objetivo: Coordinar las actividades del equipo de sala. Esto implica distribuir las tareas, asegurarse de que se cumplan los estándares de servicio y mantener una comunicación fluida entre los miembros del personal.
• Revisar al iniciar su turno el libro de reservas.
• Velar por la limpieza en todas las áreas del salón.
• Hacer reunión informativa con el personal a cargo, al inicio o final del turno sobre metas y logros del día; e incentivarlos a lograr los objetivos de la empresa.
• Verificar que se cumpla con el cambio de manteles y el seteo de las mesas en todo el salón.
• Garantizar que el personal del bar tenga lo necesario, para la ejecución de sus funciones.
• Recibir y dar la bienvenida a los clientes, asignarles la mesa y entregar el menú.
• Informar al cliente sobre la preparación de los platos, tiempo de espera e ingredientes del mismo.
• Solicitar al jefe de cocina las especialidades del día, que plato no hay y cuáles son los platos que se deben promocionar e informar al equipo de saloneros.
• Conocer las técnicas básicas de preparado de los diferentes platos, para dar una buena explicación al cliente que lo solicita.
• Realizar inventarios mensuales de los artículos como la mantelería, cristalería, vajillas, cubiertos y otros, en conjunto con los supervisores y el administrador.
• Entrenar al personal nuevo. Ofrecer orientación para mejorar las habilidades de atención al cliente y el desempeño general.
Encuentra24 nunca solicita pagos, datos bancarios ni contraseñas por WhatsApp o correo electrónico para participar en un proceso de selección.
