Grupo Herrero

Salonero Líder

Publicado por: Restaurante Waikiki

Objetivo: Coordinar las actividades del equipo de sala. Esto implica distribuir las tareas, asegurarse de que se cumplan los estándares de servicio y mantener una comunicación fluida entre los miembros del personal. • Revisar al iniciar su turno el libro de reservas. • Velar por la limpieza en todas las áreas del salón. • Hacer reunión informativa con el personal a cargo, al inicio o final del turno sobre metas y logros del día; e incentivarlos a lograr los objetivos de la empresa. • Verificar que se cumpla con el cambio de manteles y el seteo de las mesas en todo el salón. • Garantizar que el personal del bar tenga lo necesario, para la ejecución de sus funciones. • Recibir y dar la bienvenida a los clientes, asignarles la mesa y entregar el menú. • Informar al cliente sobre la preparación de los platos, tiempo de espera e ingredientes del mismo. • Solicitar al jefe de cocina las especialidades del día, que plato no hay y cuáles son los platos que se deben promocionar e informar al equipo de saloneros. • Conocer las técnicas básicas de preparado de los diferentes platos, para dar una buena explicación al cliente que lo solicita. • Realizar inventarios mensuales de los artículos como la mantelería, cristalería, vajillas, cubiertos y otros, en conjunto con los supervisores y el administrador. • Entrenar al personal nuevo. Ofrecer orientación para mejorar las habilidades de atención al cliente y el desempeño general.

Supervisor De Restaurante

Publicado por: Restaurante Waikiki

• Realizar reportes diarios al Administrador de lo sucedido en el turno y dar sugerencias que considere puedan ayudar a mejorar la imagen y el servicio del restaurante. • Reportar oportunamente cualquier daño o desperfecto en la estructura o en los equipos de trabajo, para reparación o compra. • Confeccionar en conjunto con el administrador el horario del personal a su cargo, a su vez la planilla en los sistemas que le sean indicados. • Evaluar periódicamente al personal, dándole retroalimentación con estrategias de cambio y mejoramiento continuo. • Realizar inventarios y estar al tanto de las fechas de entrega, órdenes de compra y coordinar con el administrador la compra de los insumos. • Cumplir a cabalidad con los procesos y tareas del sistema gestión de inventarios Marketman y Jolt. • Mantener alimentado el sistema de gestión de inventarios con las producciones, mermas, recetas, ventas y cualquier otra información que se requiera. • Controlar, gestionar y se responsabiliza por el uso de la caja menuda. • Confeccionar el informe de ventas diario con precisión.

Buscamos Saloneros Restaurante Le Bistrot

Publicado por: Restaurante Waikiki

• Interactuar con los clientes brindando un servicio de alta calidad, alineado con la cultura del restaurante. • Saberse el menú, responde a preguntas y dar recomendaciones para aumentar ventas. • Tomar pedidos e ingresarlos en POS, salvaguardando la certeza, premura y eficiencia de las comandas. • Mantenerse siempre pendiente a las necesidades del cliente, resolviendo de manera eficiente y eficaz. • Seguir el orden de atención y secuencia de servicio establecido por la empresa. • Cumplir a cabalidad con los procesos y tareas del sistema gestión de inventarios Marketman y Jolt. • Saberse el menú. Asegurarse que el cliente quede satisfecho, poniendo en práctica la venta sugestiva. • Resolver problemas y quejas de los clientes de manera cortés y eficaz; o dirigirlo al supervisor/capitán. • Verificar periódicamente la temperatura de las neveras, para evitar daños en los productos y alertar en caso de ser necesario. • Mantener el área de trabajo en orden y limpia, pensando siempre en el siguiente turno (setear las mesas). • Realizar el inventario con el personal idóneo, en los tiempos establecidos por la empresa. • Pulir la cristalería y verificar que cuenta con suficientes cantidades. • Evitar el despacho de licor a menores de edad, a personas en estado avanzado de embriaguez e incluso en fechas restringidas por la ley. • Cobrar el consumo de manera correcta, en los métodos de pagos aceptados por la empresa evitando el fraude. • Emitir y entregar factura fiscal, garantizando la precisión en el registro de las transacciones. • Apoyar en labores de limpieza, tanto en el salón como en la cocina, cuando se requiera.